安庆市宿松县市场监督管理局：全力护航“开学季”织牢食安“防护网”

  中国食品安全网讯（王盛楠 田周群 记者程家武） 为逐步加强开学季校园食品安全监管工作，安庆市宿松县市场监督管理局结合校园食品安全排查整治专项行动，多措并举全方面开展风险隐患排查，守住校园食品安全底线，确保广大师生“舌尖上的安全”。

  培训+考核，主体责任再压实。春季开学前，宿松县市场监管局联合县教育局组织召开校园食品安全集中培训考核会和春季学校落实食品安全主体责任专题培训会，重点围绕校园食品安全主体责任落实、防鼠八项措施、防鼠指引等内容做专题培训，全县学校（幼儿园）、学校食堂承包经营企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等270余人以线上线下相结合的方式参加会议，并进行食品安全相关知识测试，通过“大培训大考核”，进一步压实各学校食品安全主体责任，增强学校管理人员食品安全意识。

  包保+监管，协同发力保安全。包保干部与监管人员共同对学校食堂开展督导，重点检查了学校食堂内食品原料进货查验、环境卫生、加工制作、食品留样、“互联网+明厨亮灶”建设、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等情况，查看了食品安全“日管控、周排查、月调度”制度建立及落实情况。进一步深化包保督导工作机制，充分激发“包保+”融合监管成效，目前已开展联动督导56次，落实整改问题8处。

  校园+周边，安全检查全覆盖。采取局所联动、人员交叉、划片分组的检查方式，结合“统一查餐厅”行动，对学校食堂和校外供餐单位开展“翻箱倒柜式”食品安全风险隐患大排查。同时，对校园周边的超市、食杂店、餐饮店等进行逐户排查，督促落实各项食品安全管理制度，做到诚信守法经营。紧盯重点区域，以中小学、幼儿园及校园周边200米范围内的食品经营单位为重点，严查“三无”食品、过期食品、变质食品，督促各经营户不进、不存、不销售不符合食品安全标准的食品。截至目前，出动执法人员158人次，监督检查各类学校食堂86家次，学校食堂承包经营企业5家次，9个食品安全风险隐患全部整改到位。

  抽检+快检，精准发力查风险。充分的发挥食品抽检靶向性作用，以校园周边各类食品经营单位为主要抽检对象，聚焦校园周边小卖部、食杂店销售的“五毛食品”、油炸食品、辣条、散装食品以及现场制售食品等品种。截至目前，已抽检校园周边各类食品品种20批次，后续将根据检验结果依法依规处理。同时，组织快检人员对学校食堂采购的白菜、辣椒等食品原材料进行仔细的检测，重点检测原材料中农药残留是否超标，并现场公布检测结果。通过食品安全检查的技术支撑作用，及时消除食品安全风险隐患，严把食品安全“入口关”。

  下一步，宿松县市场监督管理局将持续深化开展校园食品安全排查整治专项行动，加大对学校食堂的监督管理力度，强化部门协作配合，扎实履行监管职责，织牢织密食品安全防护网，守护校园食品安全底线，切实保障广大师生饮食安全。